Салат із яловичим серцем
Опис
Якщо ви хочете зробити салат менш калорійним, можна заправити його грецьким йогуртом або нежирною сметаною. Однак це значно вплине на смак страви. Набагато краще змішати дві частини майонезу та одну частину йогурту або сметани. Або можна взяти у пропорції один до двох. За смаком додайте в салат перець. Цілком підійде чорний крупно молотий перець.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все замаринуємо цибулю. Для цього очистіть і наріжте цибулю півкільцями. У ємність, де вона буде маринуватися, налийте оцет, додайте півчайної ложки солі, цукру. Також знадобиться окріп у такій кількості, щоб він покривав цибулю. Залиште цибулю в маринаді на 15 хвилин, потім трохи промийте.
- 2
Крок 2
Поставте воду на плиту, зваріть серце до готовності. У воду додайте сіль і (за бажанням) спеції. Варіння займе близько двох-трьох годин. Потім охолодіть м'ясо, натріть його на крупній тертці. Воно досить легко натирається. Також поставте варитися яйця вкрутую.
- 3
Крок 3
Яблука і моркву очистіть і натерти на великій тертці. Сир також натерти. Яйця очистити, натерти і відкласти два жовтки окремо. На сковороді розігріти трохи рослинної олії, обсмажити на ній моркву до золотистого кольору. Вона повинна стати м'якою.
- 4
Крок 4
Майонез змішайте з подрібненим часником. Тепер потрібно викласти салат на тарілку для подачі шарами. Почніть з шару м'яса, далі викладайте в такій послідовності: майонез, маринований цибуля, морква, майонез, яйце, сир, майонез. Верхній шар змастіть тонким шаром майонезу і прикрасьте тертим яєчним жовтком.