Салат із яловичою печінкою
Опис
Салат готується швидко і просто. Виходить дуже яскравим і смачним, головне — витримати яловичу печінку у воді або молоці не менше 1 години, щоб вона втратила гіркоту. Майонез можна замінити будь-яким іншим соусом, але не сметаною. За бажанням додавайте свіжу зелень, варений картоплю або моркву. Салат готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Печінку заздалегідь замочіть у воді або молоці приблизно на 1 годину.
- 2
Крок 2
У глибокій ємності збийте курячі яйця з 1 ст. л. майонезу та 50 мл води, щіпкою солі.
- 3
Крок 3
Розігрійте сковороду і влийте на неї 1 ст. л. олії, обсмажте два тонких яєчних омлети, викладіть їх на тарілку та охолодіть.
- 4
Крок 4
Печінку наріжте скибочками товщиною 0,5-1 см. Залиште нарізану печінку на дощечці на 5 хвилин, щоб вибула зайва кров, обсуште паперовими рушниками. Нагрійте на сковороді рослинну олію та обсмажте печінку по 3-5 хвилин з кожного боку. Потім охолодіть приблизно 10-15 хвилин.
- 5
Крок 5
Наріжте смажену печінку смужками або середніми кубиками, викладіть нарізку в глибоку місткість, салатник.
- 6
Крок 6
Наріжте солоні огірки брусочками, залиште на дощечці на 5 хвилин, щоб видалити розсіл. Потім додайте в ємність до печінки.
- 7
Крок 7
Закотіть засмажені омлети рулетиками та наріжте їх смужками, викладіть у посудину до решти інгредієнтів. Посолити та поперчити.
- 8
Крок 8
Додайте майонез будь-якої жирності або часниковий соус, обережно все перемішайте.
- 9
Крок 9
Украсьте салат свіжою зеленню та подайте до столу.