Салат з горошком
Опис
Мінімум зусиль — чудовий результат. Пропоную вашій увазі оригінальний і простий рецепт салату з горошком. Для нього чудово підійде молодий і солодкий зелений горошок. 1. Бекон або грудинку трохи підсмажити або підсушити в духовці. 2. Зелений цибулю порізати по діагоналі. 3. Головною «ізюминкою» цієї страви є соус. Для його приготування потрібно змішати оливкову олію, винний оцет, лимонний сік та гірчицю. Добре витрушити, щоб утворилася однорідна маса. 4. Можна використовувати й заморожений горошок — тоді його слід заздалегідь вийняти та дати трохи відтаяти. Можна опустити його на 2–3 хвилини у кип’яток — тоді він стане м’якшим. 5. Горошок змішати зі зеленим цибулею та заправити приготованим соусом. Така заготовка може стояти в холодильнику близько 5 годин. 6. Безпосередньо перед подачею додати до горошку руколу, горіхи та грудинку (бекон). У цьому салаті можна використовувати й іншу зелень, а також будь-який доступний салат. Кеш’ю можна замінити на кедрові або волоські горіхи. 7. За бажанням можна додати трохи смужок твердого сиру. Салат із горошку в домашніх умовах може перетворитися на незвичайну страву, яку можна удосконалювати, роблячи з кожним разом ще смачнішою. Подавати можна одразу.