Салат з брокколі та грибами
Опис
Ідеально підійде для повсякденного столу. У оригінальному рецепті використовуються гриби шиїтаке та суміш кіноа з диким рисом. Якщо вам не вдасться знайти ці гриби або подібну суміш, не засмучуйтесь. Для приготування салату з брокколі та грибами ви можете використати звичайні шампіньйони, а також просто кіноа. Або ж лише дикий рис (звичайним не замінюйте). До речі, готувала і без круп — вийшло теж дуже смачно. Украсьте за бажанням і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Курячі грудки відваріть.
- 3
Крок 3
Зваріть суміш кіноа з рисом, крупа не повинна переваритися, але вся вода має впитатися.
- 4
Крок 4
Дрібно наріжте червоний цибулю, часник також порубіть. Розігрійте сковороду з рослинною олією, викладіть броколі та гриби (можна навіть заморожені). Смажте приблизно 5-7 хвилин, потім додайте цибулю та часник, за бажанням — спеції. Готуйте на повільному вогні до прозорості цибулі, а також доки гриби не зменшаться в розмірі приблизно вдвічі. Броколі мають стати м'якими.
- 5
Крок 5
Додайте на сковороду нарізане шматочками варене куряче м'ясо, киноа з рисом. Усе перемішайте, посипте зверху тертим сиром і смажте ще кілька хвилин.
- 6
Крок 6
Готовий салат із брокколі з грибами подавайте ще теплим, збризнувши соком лайма.