Салат із баклажанами та куркою
Опис
Салат обов'язково подавати теплим, інакше зіпсується весь смак
Інструкція
- 1
Крок 1
Крок перший. Спочатку займемося баклажаном. Не знімаючи шкірки, наріжемо його на середні шматочки і замочимо у солоній воді (приблизно 1-2 столові ложки на 1,5 літра). Це позбавить плід гіркоти.
- 2
Крок 2
Крок другий. Готуємо соус-заправку. У оливкову або підсонячну олію розім'яємо 3-4 зубчики часнику, додамо чорного перцю, солі, кропу. Можна також вичавити 1/4 лимона, але це за смаком. Добре перемішуємо і залишаємо настоятися.
- 3
Крок 3
Оскільки курку ми вже зварили, залишилося тільки видалити кістки з грудки, а якщо ви взяли філе, то це ще краще! Отже, просто наріжте на шматочки середнього розміру і поки що відкладіть убік.
- 4
Крок 4
Тепер приступаємо до помідорів: їх теж потрібно вимити та нарізати шматочками, не намагайтеся нарізати занадто дрібно, адже зайва вода нам у салаті не потрібна, і разом з куркою їх уже можна перекласти в салатницю.
- 5
Крок 5
Нарізаємо або тремо сир у салатницю до курки та помідорів. Але по-грузинськи вийде, якщо ви візьмете м'який сир — сулугуні або фету — і наріжете його середніми шматочками.
- 6
Крок 6
Тим часом наші баклажани настоялися і дали сік. Сік зливаємо, баклажани викладаємо на друшляк і промиваємо під холодною водою. Потім відправляємо їх на обсмажування разом із нарізаним цибулею. Обсмажуємо 10-15 хвилин на сильному вогні, потім перекладаємо в салатницю і заправляємо олією.
- 7
Крок 7
Фінальний етап нашої з вами готовки! Змішуємо всі інгредієнти в одній салатниці та подаємо на стіл.