Салати
Салат з апельсинами, смаженою буряком та рукколою
60 хв4 порц.20 февр. 2026 г.
Опис
Рецепт не забере багато часу. Розігрійте духовку до 230 градусів. Заверніть буряк щільно в алюмінієву фольгу та викладіть на аркуш для випікання. Випікайте від 45 до 50 хвилин. Коли охолоне, зніміть шкірку та наріжте шматочками. Тим часом зніміть із апельсинів шкірку та білу серцевину. Розділіть на шматочки та зберіть у мисці сік, що виділяється. Додайте олію, оцет, гірчицю до апельсинового соку, посмажте сіллю та перцем і збийте вінчиком. Додайте руколу та перемішайте. Розкладіть салат на чотирьох тарілках. Викладіть зверху буряк, шматочки апельсина та козячий сир. Подавайте одразу. Подавайте до столу.