Салат
Опис
Просте в приготуванні страва. Приготування салату займе трохи часу, якщо не рахувати час очікування. Його також можна приготувати заздалегідь. Розкладіть по скляних банках, і тиждень салат чудово зберігатиме свіжість. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти. Овочі помийте, почистіть.
- 2
Крок 2
Капусту наріжте тонкою соломкою. Для цього використовуйте ніж із широким лезом або спеціальну тёрку.
- 3
Крок 3
Ріпчастий цибулю наріжте тонкими півкільцями.
- 4
Крок 4
У глибокій мисці змішайте капусту з цибулею. Додайте сіль, цукор. Перемішайте і трохи пом’яніть, потерти овочі один об одного, доки капуста трохи не випустить сік. Залиште на деякий час.
- 5
Крок 5
Наріжте моркву, огірок і перець тонкою соломкою.
- 6
Крок 6
У чашу з капустою додайте нарізані овочі, чорний перець, оцет.
- 7
Крок 7
Змішайте овочі руками обережно, щоб не пом’яти перець і огірки. Відставте на 10 хвилин. Потім спробуйте на смак — можливо, потрібно додати сіль, цукор. Додайте за смаком.
- 8
Крок 8
Накрийте салат перевернутою кришкою або тарілкою, зверху поставте гніт і поставте в прохолодне місце на ніч.
- 9
Крок 9
На наступний день зніміть тягар. Перемішайте салат. Нагрійте рослинну олію до легкого «диміння» і відразу ж полийте нею салат. Будьте обережні! Можливі бризки при контакті гарячої олії з вологим салатом.
- 10
Крок 10
Готовий салат перемішайте. За бажанням можете охолодити, а можете подавати відразу до столу.
- 11
Крок 11
Салат готовий.