Салат по-норвезьки
Опис
На відміну від селедки під щільним майонезно-картопляним хутром, цей салат виходить дуже легким, майже дієтичним. Калорій у ньому мало, та й ті, що є, збалансовані найкращим чином — жирну рибку компенсують кислувате соковите яблуко, гострий цибуля та варена буряк. Ніякої картоплі тут і в помині немає, а майонез, що особливо приємно, замінено олією та винним оцтом. Так що худнучі можуть сміливо їсти — зайві сантиметри на талії від салату по-норвезьки не з’являться. Каперси надають салату не лише пікантність, а й певну «торжність», тому цей салат цілком можна використовувати для святкового меню. Отже, розповідаю,
Інструкція
- 1
Крок 1
Запікайте або зваріть буряк до готовності.
- 2
Крок 2
Селедку вичистити, зняти шкіру, відокремити філе від хребта. Видалити великі кістки. Нарізати філе невеликими шматочками. Збризнути оцтом.
- 3
Крок 3
Нарізати буряк невеликими кубиками.
- 4
Крок 4
Яблуко теж.
- 5
Крок 5
Цибулю репчасту очистити і нарізати тонкими півкільцями.
- 6
Крок 6
Зелений цибулю вимити, обсушити та дрібно нарізати ножем.
- 7
Крок 7
Масло змішати з оцтом і чорним перцем.
- 8
Крок 8
Викласти всі інгредієнти шарами на плоску тарілку — спочатку буряк і яблука, потім цибулю та оселедець. Зверху посипати зеленою цибулею та каперсами, полити заправкою і подати до столу. Або, як кажуть у Норвегії, God appetitt :)!