Салат за корейським стилем із кабачків
Опис
Салат готується швидко і просто. Цього року у нас просто неймовірний урожай кабачків. Ми ціле літо робили з ними все, що можна — і смажили, тушували, фарширували, солили, маринували і навіть сушили на зиму. А ось рецепт салату по-корейськи з кабачків дізналися лише тепер, коли кабачки майже вже відійшли. Ну та й нічого, наступного літа ми це виправимо. А поки що я розповім: салат готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Кабачок вимити і, не знімаючи шкірки, нарізати тонкою соломкою або скибочками. Посолити, перемішати і залишити приблизно на півгодини (можна притиснути невеликим вантажем, щоб рідина швидше виділялася).
- 2
Крок 2
Тим часом наріжте моркву тонкою соломкою або натріть на тертці
- 3
Крок 3
Болгарський перець.
- 4
Крок 4
Цибулю нарізати півкільцями.
- 5
Крок 5
І пасерувати до легкого золотистого кольору в рослинній олії.
- 6
Крок 6
Подрібнити часник.
- 7
Крок 7
З кабачків злити рідину, трохи віджати руками. Додати овочі, спеції, оцет, цукор, соєвий соус. Добре перемішати та поставити в холодильник — мінімум на 1 годину, але краще на 8 годин.
- 8
Крок 8
Готовий салат перед подачею посипати підсмаженим кунжутом.