Салат по-харбінськи
Опис
Ідеально підійде для повсякденного столу. Цікаво усвідомлювати, що Харбін — сьогодні один із найбільших фінансових, культурних і наукових центрів Китаю — наприкінці XIX століття заснували наші співвітчизники як залізничну станцію Трансманьчжурської магістралі. Після Жовтневої революції це місто стало одним із центрів російської еміграції... І досі тут добре ставляться до росіян, у місті безліч ресторанів і кафе російської кухні, яку полюбляють багато китайців, але салат по-харбінськи — цілком і повністю надбання китайської кулінарної традиції. У Харбіні проживає понад 10 мільйонів людей, і кожному з них відомий класичний рецепт салату по-харбінськи. Познайомимося з ним і ми. Украсьте за бажанням і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все потрібно залити кипятком фунчозу — ненадовго, буквально на 2-3 хвилини. Після цього воду злити, додати до локши соєвий соус і кунжутне олію. Перемішати.
- 2
Крок 2
Яйця збити.
- 3
Крок 3
На сухій сковороді підсмажити 2-3 тонких яєчних млинці.
- 4
Крок 4
Охолодити, згорнути у вигляді рулета і нарізати смужками.
- 5
Крок 5
Моркву нарізати тонкою соломкою.
- 6
Крок 6
Огірки теж.
- 7
Крок 7
Нашинкувати капусту.
- 8
Крок 8
Вичавити сік з половинки лимона.
- 9
Крок 9
З’єднати всі інгредієнти. Змішати лимонний сік з цукром. Заправити салат і обережно перемішати. Поставити в холодильник на 2 години. Перед подачею посипати кунжутним насінням.