Пікантний салат із квасолею
Опис
Салат готується швидко і просто. Це страва для любителів гострого. Завдяки цитрусовій нотці салат виходить дивовижно ароматним і оригінальним. Якщо хочете зробити його більш ситним, додайте, наприклад, варену курячу грудку. 1. Спочатку поставте каструлю з водою на вогонь і доведіть до кипіння. 2. Очистіть часник. Якщо у вас є ступка, скористайтеся нею. Покладіть туди нарізаний чилі та часник, розім’яті в пасту. 3. Додайте цукор, рибний соус і лимонний сік. Спробуйте соус на смак, за потреби досипте ще трохи цукру або перцю. 4. У киплячу воду опустіть стручкову фасоль на 1 хвилину. Паралельно підготуйте дуршлаг із льодом. Викладіть фасоль на дуршлаг і поставте на лід. Таким чином, фасоль залишиться яскравою та зеленою. Потім обсушіть її паперовим рушником, щоб прибрати зайву воду. 5. Наріжте цибулю півкільцями. Найкраще взяти червону цибулю. Якщо використовуєте білу, її можна обдати окропом. 6. Очистіть грейпфрут (у цьому рецепті замість нього можна використати апельсин або помело) і наріжте шматочками. 7. З’єднайте всі інгредієнти в салатниці та заправте соусом. 8. Додайте трохи м’яти — і пікантний салат із фасоллю в домашніх умовах можна подавати до столу. Салат готовий до подачі.