Салат
Опис
Ідеально підійде для повсякденного столу. Печінка у раціоні людини повинна присутніти постійно, однак багатьом не подобається її присмак і запах, особливо це стосується яловичої або свинячої печінки. Її можна витримувати у воді, а можна замаскувати смаком солодких фруктів (сухофруктів). Останній варіант більш цікавий і оригінальний, тому пропоную вам такий салат. Украсьте за бажанням і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Курячу печінку добре промиваю. Розігріваю сковороду з рослинною олією. Викладаю великі шматочки печінки на розігріту поверхню та смажу по 45 секунд з кожного боку, щоб утворилася коричнева скоринка. Перекладаю печінку на тарілку.
- 2
Крок 2
2. Яблуко мою і розрізаю навпіл, видаляю насіння і нарізаю плоди тонкими дольками. Цибулю очищаю і нарізаю тонкими півкільцями. В сковороду, де смажилася печінка, наливаю рослинну олію, викладаю цибулю та яблука, солю і перчу за смаком. Готую близько 5-7 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Вливаю в сковороду бальзамічний оцет, додаю родзинки, розмарин, горіхи, перемішую і готую 1-2 хвилини.
- 4
Крок 4
4. Печінку курячу повертаю на сковороду до яблук, зменшую вогонь, перемішую і готую 5 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Листя салату мою і викладаю на тарілку (у мене листя трьох видів). Акуратно викладаю шматочки печінки, яблука та цибулю, полити соком, який утворився в сковороді, додаю гілочки розмарину. Подавати салат теплим.