Салат
Опис
Пам'ятайте, що кубики баклажанів через короткий час перестануть бути хрумкими в салаті, оскільки пропитаються заправкою, тому краще робити салат не про запас, а лише стільки, скільки потрібно для поточної трапези. За бажанням грецькі горіхи можна замінити такою самою кількістю інших горіхів, але мені найбільше цей салат подобається саме з грецькими горіхами. Сіль краще додавати за смаком, пробуючи, а не орієнтуючись на вказану кількість у складових.
Інструкція
- 1
Крок 1
Всі інгредієнти викладіть на стіл. Баклажани, солодкий перець помийте. Цибулю та часник почистіть, видаліть насіння з болгарських перців, ще раз помийте. Викладіть куряче філе в сотейник з водою і поставте варитися на невеликому вогні до готовності.
- 2
Крок 2
Баклажани наріжте невеликими кубиками.
- 3
Крок 3
У харчовий поліетиленовий пакет викладіть крохмаль, сіль і кубики баклажанів. Добре струсіть вміст пакета, міцно затиснувши краї. Крохмальова суміш має повністю обволікти кожен кубик баклажана.
- 4
Крок 4
У сковороді розігрійте рослинну олію та викладіть усі кубики баклажанів у крохмалі. Смажте баклажани до утворення золотистої скоринки. Обсмажування у крохмалі дозволяє баклажанам отримати саме хрумку скоринку.
- 5
Крок 5
Усі смажені баклажани викладіть на кухове паперове рушник, щоб видалити зайву рослинну олію.
- 6
Крок 6
Відварене куряче філе наріжте невеликими кубиками.
- 7
Крок 7
У великій мисці викладіть смажені кубики баклажанів, додайте кубики курячого філе.
- 8
Крок 8
Цибулю наріжте тонкими півкільцями, м'якоть болгарського перцю — невеликими кубиками.
- 9
Крок 9
Сир салатний творозний наріжте невеликими кубиками.
- 10
Крок 10
Додайте сир сир та салатну цибулю та болгарський перець у миску до салату.
- 11
Крок 11
Горіхи волоські можна трохи підсушити в сухій сковороді до золотистого відтінку, потім гострим ножем наріжте горіхи дрібніше.
- 12
Крок 12
Приготуйте заправку: в мисці з'єднайте лимонний сік, оливкову олію, соєвий соус, перемішайте, додайте хмели-сунелі, сіль, вичавте часникові зубчики через прес для часнику. Все перемішайте — заправка готова.
- 13
Крок 13
У миску викладіть подрібнені грецькі горіхи, додайте приготовану заправку та все перемішайте.
- 14
Крок 14
Розкладіть готовий салат «Орешек» по порційним тарілкам і подавайте до столу.