Салат традиційний
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для успіху цієї страви потрібно дотриматися одну нескладну умову — склад і кількісне співвідношення інгредієнтів мають залишатися незмінними. Замінивши яловичину на курятину, а квашені огірки на мариновані, ви, можливо, приготуєте досить гарну страву, але це буде не той салат «Олів'є», за смакові якості якого я можу поручитися ;). Отже, вам знадобиться домашній майонез — приготувати його нескладно, а результат перевершить усі ваші очікування — гарні оливки, якісна сметана і найнежніший горошок, який ви зможете знайти. А ось гроші на свіжу телятину витрачати не варто — її краще використати для гуляшу чи рагу. Для приготування традиційного салату «Олів'є» головне — правильно зварити м'ясо та дрібно нарізати, а вже пропитавшись соусом воно й так перетвориться на делікатес ;). Ну що, приступимо до приготування? Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Гов’ядину зварити до повної готовності. Охолодити та дрібно нарізати.
- 2
Крок 2
Картоплю та моркву зварити «у мундирі». Охолодити, почистити від шкірки.
- 3
Крок 3
Яйця зварити вкруть, залити холодною водою. Зняти шкарлупу. Дрібно порізати або натерти на великій тертці.
- 4
Крок 4
Нарізати картоплю, моркву та огірки.
- 5
Крок 5
Витягнути кісточки з оливок і дрібно нарізати їх ножем.
- 6
Крок 6
Зелений цибулю та петрушку вимити, обсушити та нарізати.
- 7
Крок 7
Відкрити банку з горошком, злити розсіл.
- 8
Крок 8
З'єднати всі інгредієнти, посолити, поперчити. Заправити майонезом і сметаною. Перемішати і поставити в холодильник на 1-2 години. Перед подачею викласти гіркою у салатницю або на порційні тарілки за допомогою форми.