Салат із свіжим огірком
Опис
Ідеально підійде для повсякденного столу. Здається, усе справа в вареній яловичині — вона чудово поєднується і з солоними огірочками (це, звісно, класика!), і зі свіжими. У другому випадку салат виходить із такою смачною легенькою «хрустинкою»... Та ще й зелена цибуля... І горошок... Загалом, це дуже смачно! Як правило, на Новий рік (а він, як відомо, не свято без «Олів'є») у нашій сім'ї готували цей салат саме зі свіжими огірками — до зимових канікул якраз встигали за ними засумувати. А влітку, навпаки, хотілося солоного — тоді з погрібку діставали «завітну» баночку з квашеними огірочками. Так що однозначно віддати перевагу рецепту салату «Олів'є» зі свіжим огірком я не можу. Але як його приготувати, розповім із задоволенням. Украсьте за бажанням і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Говядину зварити до готовності — можна додати в каструлю лавровий лист і цілу очищену цибулину, тоді м'ясо буде ароматнішим. Охолодити. Дрібно нарізати.
- 2
Крок 2
Зварити картоплю та моркву, охолодити, почистити. Нарізати.
- 3
Крок 3
Яйця зварити вкруту, охолодити, почистити від шкарлупи. Дрібно нарізати ножем або натерти на крупній тертці.
- 4
Крок 4
Огірки вимити, обсушити та дрібно нарізати.
- 5
Крок 5
Так само зробити зі зеленим цибулею.
- 6
Крок 6
Відкрити банку з горошком, злити маринад.
- 7
Крок 7
З’єднати всі інгредієнти в глибокій мисці. Посолити, поперчити. Заправити майонезом і сметаною. Охолодити протягом 1-2 годин. Викласти гіркою в салатницю і подати на стіл!