Салат із лососем
Опис
Рецепт не забере багато часу. Уперше цей салат я спробувала в одному закладі харчування. Називався він не «Олів'є», а якось інакше — значно більш «вишукано». Але інгредієнти були ті самі, що й у цьому рецепті. Салат мені сподобався, я згодом приготувала його — і гості теж оцінили. З того часу я періодично згадую про рецепт салату «Олів'є» із семгою й роблю цю страву — враховуючи, що серед наших друзів багато вегетаріанців, відбувається це досить часто. Можливо, вас збентежать маслини в рецепті — не дивуйтеся й не відмовляйтеся від їх використання. По-перше, вони тут дуже до речі, а по-друге, згідно з оригінальним рецептом Люсієна Олів'є, вони дійсно мають бути в цій страві. Саме в радянські часи від «буржуазних» маслин у найулюбленішому народному салаті повсюдно відмовилися. Тепер же все повертається до витоків. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Відварити картоплю та моркву. Охолодити, почистити.
- 2
Крок 2
Дрібно нарізати.
- 3
Крок 3
Яйця зварити вкруту. Залити холодною водою. Почистити та подрібнити за допомогою крупної тертки або гострого ножа.
- 4
Крок 4
Огірки вимити, обсушити та дрібно нарізати.
- 5
Крок 5
Зелений цибулю обробити так само ;).
- 6
Крок 6
Оливки очистити від кісточок і дрібно нарізати.
- 7
Крок 7
Відкрити банку з горошком. Злити рідину.
- 8
Крок 8
Нарізати лосось шматочками.
- 9
Крок 9
Усі інгредієнти з'єднати в глибокій мисці. Посолити, поперчити, заправити майонезом. Добре перемішати та охолодити протягом 1-2 годин. Перед подачею на стіл викласти гіркою в салатницю або на порційні тарілки за допомогою форми.