Салат Олів'є з морквою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Насправді, варену моркву в салати мої старші родичі почали додавати за моєї ініціативи. Я дуже люблю цей овоч з багатьох причин — морква ж і корисна, і смачна, і дуже яскрава. До того ж, використання моркви дозволяє покласти в салат менше картоплі — отже, страва стає менш важкою для шлунка і менш калорійною. Загалом, переваг безліч. Цей рецепт салату «Олів'є» з морквою зовсім не зобов'язує вас готувати його точно «від і до» — вносіть свої корективи! Наприклад, замінюйте яловичину на курятину, якщо такий салат вам більше подобається. Залежно від сезону додавайте солоні або свіжі огірки — смачно вийде в будь-якому разі. Єдине, про що я хочу вас попередити, — це використання промислового майонезу, точніше — того продукту, який продається в магазинах під цією назвою. Незалежно від вартості та виробника, він ніякого відношення до справжнього майонезу не має і може лише зіпсувати смак салату. Тож краще витрахуйте 10 хвилин свого часу та приготуйте справжній домашній майонез — не пошкодуєте. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Відварити яловичину до готовності. Охолодити. Дрібно нарізати.
- 2
Крок 2
Картоплю та моркву зварити або запікати (ще смачніше виходить) у шкірці. Охолодити, почистити та дрібно нарізати.
- 3
Крок 3
Яйця зварити вкруту. Залити холодною водою. Зняти шкарлупу. Натерти на великій тертці або нарізати ножем.
- 4
Крок 4
Огірки дрібно наріжте. Якщо використовуєте солоні — злийте рідину, яка виділиться після нарізання.
- 5
Крок 5
Зелений цибулю вимити, обсушити та дрібно нарізати.
- 6
Крок 6
Так само зробити з кропом.
- 7
Крок 7
Відкрити горошок, злити рідину.
- 8
Крок 8
Усі інгредієнти з’єднати в глибокій посудині. Посолити, поперчити, заправити майонезом і добре перемішати. Поставити в холодильник на 1-2 години. Подавати, виклавши гіркою в салатницю.