Салат
Опис
Рецепт не забере багато часу. Кіноа — досить дієтичний і оригінальний продукт, у якому міститься багато корисних речовин. Але, чесно кажучи, я полюбила цей салат саме тому, що кіноа у вареному та охолодженому вигляді дуже цікаво «лускається» у роті, ніби феєрверк смаку! А ще додайте мандарини, які теж люблять «вистрілювати» соком... Іншими словами, дуже смачний салат, і зараз я вам розповім, як його подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Кіноа — це така «псевдозернова», яка під час приготування перетворюється на цікаві напівпрозорі кульки, смаком нагадуючи пухнастий рис. Готувати її потрібно, як зерно: залити двома склянками води та додати трохи солі. Варити слід до м'якості (приблизно 15 хвилин).
- 2
Крок 2
2. Тим часом 4 ст. л. масла на слабкому вогні підігріваємо разом із подрібненим імбирем, часником, петрушкою, сіллю, перцем. Доводимо до кипіння, чекаємо, поки охолоне, а потім додаємо решту масла, шампанське, цедру та сік одного-двох мандаринів, а решту залишаємо для прикрашання.
- 3
Крок 3
3. Додаємо до соусу готові та охолоджені «кульки», а також шматочки мандаринів, яблука та авокадо. Перемішуємо, додаємо гірчицю — і ще раз перемішуємо.
- 4
Крок 4
4. Акуратно викладаємо, прикрашаємо рештою дольок і охолоджуємо. Подавати обов'язково охолодженим, це смачно і незвично!