Салат
Опис
Ідеально підійде для повсякденного столу. Є два способи консервації цього салату. За першим способом сирій салат розкладають по баночках і стерилізують 15 хвилин. Другий спосіб, саме так я і буду закатувати, — це варіння салату, а потім закатування його в стерильні баночки без стерилізації. Детальніше в рецепті. Украсьте за бажанням і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуємо овочі. Простерилізуйте баночки та кришки.
- 2
Крок 2
2. Огірки нарізаємо, як на салат.
- 3
Крок 3
3. Складаємо в каструлю.
- 4
Крок 4
4. Цибулю нарізаємо півкільцями.
- 5
Крок 5
5. Додаємо цибулю до огірків.
- 6
Крок 6
6. Додаємо сіль, чорний мелений перець, рослинну олію, цукор і оцет. Перемішуємо.
- 7
Крок 7
7. Нарізаємо часник і гіркий перець тонкими пластинками.
- 8
Крок 8
8. Додаємо в салат.
- 9
Крок 9
9. Перемішуємо. І залишаємо на 40 хвилин до утворення соку.
- 10
Крок 10
10. Через 40 хвилин ставимо на середній вогонь салат і варимо з моменту закипання 5 хвилин.
- 11
Крок 11
11. Як тільки огірки змінять колір, вони готові до закатування.
- 12
Крок 12
12. Наповнюємо стерильні баночки. Утрамбовуємо, розподіляємо рідину по баночках.
- 13
Крок 13
13. Закатуємо ключем. Перевертаємо догори дригом і залишаємо остигати. Потім зберігаємо в нормальному положенні. Салат «Нежинський» готовий.