Салат з баклажанами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Овочеві салати виходять найлегшими, особливо якщо попередньо трохи обробити овочі. Наприклад, у цьому рецепті баклажани потрібно спочатку запікати в духовці до готовності, щоб вони стали м'якшими і віддали гіркоту. Салат виходить досить ситним завдяки тертому сиру, яйцям і майонезу. За бажанням майонез можна замінити густою вершковою сметаною — тоді салат вийде кориснішим. Ви можете подавати салат як у порційних формочках, так і викласти його у велику роз'ємну форму. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Зробіть хрестоподібний надріз на кожному помідорі. Перекладіть помідори в миску, залейте окропом і через хвилину зніміть із них шкірку.
- 2
Крок 2
2. Наріжте помідори кубиками, перекладіть на решето і дайте зайвій рідині стечи. Горіхи дрібно наріжте ножем, яйця та твердий сир натріть на крупній тертці. Баклажани промийте, просушіть і в декількох місцях проколіть зубочисткою.
- 3
Крок 3
3. Викладіть баклажани у форму та запікайте в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 30 хвилин. Вийміть баклажани з духовки, зніміть з них шкірку, розріжте та дайте охолонути.
- 4
Крок 4
4. Наріжте засмажені баклажани кубиками, додайте подрібнений часник, щіпку солі та перемішайте. Зберіть салат: змастіть знімну форму рослинною олією і поставте на тарілку нижньою частиною вгору.
- 5
Крок 5
5. Викладіть баклажани, подрібнені горіхи і змастіть їх майонезом. Зверху викладіть помідори, посипте їх сіллю і теж змастіть майонезом.
- 6
Крок 6
6. Викладіть яйця, натерті на великій тертці, знову змастіть майонезом і посипте тертий сиром. Накрийте салат плівкою і поставте в холодильник для просочення.