Салат на зиму з баклажанів
Опис
Хочу поділитися з вами оригінальною ідеєю консервованого салату з баклажанів, огірків та цибулі. У якості закуски на обід чи вечерю — це саме те, що потрібно! Сам процес займе трохи більше години, до того ж повторити цей рецепт під силу навіть новачкам у заготовках на зиму. Якщо ви відносите себе до шанувальників баклажанів, обов’язково спробуйте їх у такому варіанті
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ось такий яскравий і смачний набір овочів ми будемо використовувати.
- 2
Крок 2
2. Помідори вимийте, обсушіть, наріжте навпіл.
- 3
Крок 3
3. Пропустіть через м'ясорубку або подрібніть у блендері. Вилийте томатний сік у каструлю.
- 4
Крок 4
4. Додайте сіль, цукор. Перемішайте.
- 5
Крок 5
5. Очистіть і подрібніть цибулю.
- 6
Крок 6
6. Викладіть у каструлю.
- 7
Крок 7
7. Вимийте, обсушіть і видаліть хвостики у баклажанів. Наріжте їх невеликими кубиками.
- 8
Крок 8
8. Дрібно наріжте огірочки.
- 9
Крок 9
9. Викладіть баклажани та огірки в каструлю. Влийте олію та оцет.
- 10
Крок 10
10. Поставте на мінімальний вогонь і, помішуючи, тушкуйте близько 40 хвилин.
- 11
Крок 11
11. На завершення потрібно розкласти салат по стерилізованих баночках і залишити до повного охолодження, укутавши ковдрою.