М'ясний салат із яловичим стейком
Опис
Мінімум зусиль — чудовий результат. У оригінальному рецепті у заправку та в сам салат додають чилі (соус і свіжий перець), але я не дуже люблю гостре. На мою думку, салат і так виходить досить пікантним. Але якщо ви полюбляєте гостре, обов’язково додайте чилі, щоб відчути всю багатість цієї чудової страви тайської кухні. Можна подавати одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку потрібно приготувати стейк. Для цього яловичину солимо і перчимо, кладемо на добре розігріту сковороду з маслом і смажимо по 4 хвилини з кожного боку. Вийде стейк із середнім пропіканням.
- 2
Крок 2
Лайм промийте, розріжте на чверті й на сковороді, де смажилося м'ясо, додавши ложку цукру, покарамелізуйте.
- 3
Крок 3
Гов’ядину наріжте на тонкі шматочки і приготуйте заправку для салату, з’єднавши всі інгредієнти та добре перемішавши.
- 4
Крок 4
Папайю чистимо і нарізаємо тонкими скибочками, викладаємо на тарілку, помідори дуже дрібно рубимо, арахіс трохи підсмажуємо та подрібнюємо. Червоний і зелений цибулю дрібно рубимо, базилік і м'яту подрібнюємо.
- 5
Крок 5
Викладаємо подушку з зелені та овочів на папайю, а зверху кладемо шматочки м'яса. Поливаємо все заправкою та посипаємо горіхами й листочками м'яти.