Салат із селедкою
Опис
Ідеально підійде для повсякденного столу. За традицією цей салат містить солону або консервовану рибу, жовтки, майонез, кріп і терту картоплю. Ми додаємо сюди ще й смажені з цибулею гриби. Салат поживний і дуже смачний. Украсьте за бажанням і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очищаємо моркву та цибулю, нарізаємо дрібними кубиками. На рослинній олії спасеруємо моркву та цибулю. Моркву краще нарізати, а не терті. Очищаємо та промиваємо гриби, нарізаємо та смажимо разом з морквою та цибулею. Додаємо гриби до спасерованої моркви з цибулею, перемішуємо та смажимо 7 хвилин. Можна додати кілька ложок води.
- 2
Крок 2
2. Випотрошим оселедця, видаляємо голову та знімаємо шкіру. Кістки відокремлюємо від м'яса. Прибираємо навіть найдрібніші кісточки, нарізаємо м'ясо дрібними кубиками. Розподіляємо рибу тонким шаром на тарілці, збризуємо лимонним соком.
- 3
Крок 3
3. Смажені гриби з морквою та цибулею розподіляємо зверху на селедці, розрівнюємо. Краще, якщо гриби не солити. Варимо яйця вкрутую, очищаємо, жовток відокремлюємо від білка, подрібнюємо.
- 4
Крок 4
4. Посипаємо зверху гриби подрібненим білком.
- 5
Крок 5
5. Прямо в шкірці варимо картоплю, очищаємо та натираємо на великій тертці зверху білки, солимо. Картопля має бути холодною.
- 6
Крок 6
6. Салат добре змащуємо майонезом, прикрашаємо розтертим жовтком і гілочками кропу. Страва готова.