Салат із сардинами
Опис
Просте в приготуванні страва. Традиційний святковий салат «Мімоза» дуже смачним виходить із консервованою сардини. Повірте, краще, ніж з тунця. Хоча, на смак і колір, як відомо, товариша немає. Але спробувати салат «Мімоза» із сардинами варто. Можете викласти цілу консервовану рибу, тільки попередьте гостей, що можуть трапитися кістки. Я раджу використовувати філе — консервований фарш із сардин. Отже, приступимо до приготування. 1. Спочатку потрібно зварити картоплю, моркву та яйця. Овочі варіть окремо, у «мундирах». Яйця — в невеликій каструлі до стану «вкрутую». 2. Зварилися? Викладіть овочі на тарілку, нехай остигають. А яйця охолодіть під струменем холодної води. 3. Цибулю почистіть і дрібно наріжте. 4. Моркву та картоплю очистіть від шкірки, натріть на не дуже дрібній тертці. Але не змішуйте — розкладіть у різні миски. 5. Почистіть зварені яйця та відділіть жовтки від білків. Жовтки натріть на дрібній тертці, білки — на крупній. 6. Вийміть консервовану сардину. Злийте сік, можна покласти рибу на паперову серветку — вона швидко вбере зайвий сік та жир. Розім'яніть вилкою, якщо це шматочки риби. 7. Підготуйте салатницю. На дно викладіть сардину. 8. Зверху — цибулю. Змастіть майонезом. 9. Тепер — картоплю. Викладайте її акуратно, розсипаючи по всій площі салату, щоб не було грудочок. Змастіть майонезом. 10. Після картоплі — яєчні білки. Їх теж змастіть майонезом. 11. Потім — моркву. Теж акуратно розсипте по салату, щоб не було грудочок. Змастіть майонезом. 12. І останнє — яєчні жовтки. Густо посипте ними всю поверхню салату. Салат «Мімоза» із сардинами готовий! Украсьте його за бажанням — зеленню, помідорами, оливками — і подавайте до столу. Подавати охолодженим.