Салат із горбуші
Опис
Ідеально підійде для повсякденного столу. Горбуша — моя улюблена риба. Я часто готую її і в сирому вигляді. Але й у консервованому вигляді вона не менш корисна й смачна. У горбуші міститься багато білків, необхідних організму людини, вітаміни груп А та В, а також елементи, що містяться в будь-якій рибі: цинк, фосфор, калій. Риба обов’язково має бути в раціоні! Її можна використовувати в супах, гарячих стравах та таких чудових святкових салатах, як салат «Мімоза» з горбушею. Гадаю, я вже переконав вас, можна переходити до приготування. 1. Почнемо з того, що зваримо моркву, картоплю та яйця. Овочі краще варити в мундирах. Зваріть і відставте остудитися. 2. Поки овочі та яйця остигають, почистіть і дрібно наріжте цибулю. Якщо хочете позбутися гіркоти, залейте її окропом на десять хвилин. 3. Дістаньте горбушу з банки. Воду краще злити. Викладіть рибу в миску і розім’ятє вилкою. 4. Переконайтеся, що яйця та овочі остигли. Почистіть яйця, відділіть білки від жовтків. Спочатку натріть жовтки на дрібній тертці, потім у окрему миску натріть білки на крупній. 5. Почистіть картоплю та моркву. Натріть їх теж у різні миски на дрібній тертці. 6. Підготуйте салатницю. Першим шаром буде горбуша. 7. Викладіть горбушу, посипте цибулею та акуратно змастіть її майонезом. Не наливати багато, краще добре розтерти одну столову ложку майонезу. 8. Другим шаром буде картопля. Ні в якому разі не подрібнюйте картоплю блендером або міксером. Нам потрібна розсипчаста натерта картопля, а підручними засобами ви перетворите її на пюре. Рівномірно розподіліть шар картоплі та змастіть майонезом. 9. Зверху картоплі йде морква. Теж змастіть майонезом. 10. Тепер білки. На білки покладіть більше майонезу. Зробимо композицію. 11. Викладіть гілочки петрушки без листя. Зверху, з боку, де мають бути листочки, посипте гілочки натертими жовтками. Вийде кущ мімози. Дуже красиво. Ось у вас і вийшов дивовижний і красиво прикрашений салат «Мімоза» з горбушею! Спробуйте та насолоджуйтесь. Прикрасьте за бажанням і подавайте.