Салат
Опис
Ідеально підійде для повсякденного столу. Салат «Лобіо» надзвичайно популярний у країнах Кавказу. У нашій країні теж є прихильники цього салату. Не дивно, адже він дуже смачний і ароматний. Щоб дізнатися, украсьте за бажанням і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Червону квасолю помістіть у миску і залейте її холодною водою. Потім залиште квасолю набухати на ніч. Зранку зваріть її у підсоленій воді до повної готовності.
- 2
Крок 2
Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками. Моркву очистіть і вимийте. Натріть її на тертці. Зелень промийте під проточною водою і обсушіть. Часник очистіть від шкірки.
- 3
Крок 3
У сковороду влийте рослинну олію і добре розігрійте її на плиті. На середньому вогні пасеруйте підготовлені цибулю та моркву до золотистого кольору.
- 4
Крок 4
Зелень дрібно наріжте. Часник пропустіть через прес або також наріжте дрібно гострим ножем. Горіхи краще не підсмажувати, а використовувати сирі.
- 5
Крок 5
Горіхи дрібно подрібніть у ступці або за допомогою блендера чи кавомолки. Додайте горіхи до моркви та цибулі в сковороду і підсмажте кілька хвилин.
- 6
Крок 6
Перекладіть усі підготовлені інгредієнти у скляну миску та заправте ароматною олією. Посоліть і додайте спеції за смаком. Додайте корейську моркву. Ретельно перемішайте та дайте салату настоятися в холодильнику кілька годин.