Курячий салат з квасолею
Опис
Рецепт не забере багато часу. Іноді такий салат готують із копченої курки, але мені більше подобається з вареної — і смак ніжніший, і корисніше для здоров’я ;) Тому я беру свіже куряче філе і варю його сама. Поки поруч булькає квасоля (знов-таки — можна відкрити банку, але корисніше та смачніше зварити самостійно), курка встигає не лише зваритися, а й охолонути. Чесно кажучи, я не великий прихильник маринованих огірків, тому без зайвих вагань замінюю їх на солоні, але — у оригінальному рецепті були мариновані, тому саме їх і вказую в інгредієнтах :). Сир, який був у рецепті, я не додаю — на мою думку, це вже буде перебір. Ну а майонез, як завжди, замінюю сметаною. Ось, власне, і всі нюанси щодо інгредієнтів. Страва проста, але дуже смачна та ситна. Розповідаю. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Отже, перш за все поставимо варити квасолю. Коли вона досягне потрібної кондиції (тобто буде вже готовою, але ще не почне розпадатися при проколюванні виделкою), зцідимо її на дуршлаг.
- 2
Крок 2
Відваримо куряче філе до готовності, охолодимо і наріжемо кубиками.
- 3
Крок 3
Хліб натерти часником, нарізати невеликими кубиками, збризнути рослинною олією (буквально 1 столова ложка) і підсмажити в духовці.
- 4
Крок 4
Відкрити кукурудзу та злити рідину.
- 5
Крок 5
Огірки нарізати.
- 6
Крок 6
Петрушку вимити, обсушити та дрібно нарізати ножем.
- 7
Крок 7
З'єднати всі інгредієнти, крім сухариків, посолодити, поперчити, заправити вершковим сметаною і перемішати. Поставити в холодильник на 1 годину. З сухариками змішати безпосередньо перед подачею на стіл.