Капуста салатна з оцтом
Опис
Просте у приготуванні страва. Мама моєї доброї подруги, сервуючи стіл, часто промовляла: «Капуста-капустка, і на стіл поставити не соромно, і з'їдять — не шкода!». Ця «народна мудрість» завжди спливає мені в пам'яті, коли я пригощаю гостей стравами з капусти. І справді, що може бути доступнішим, дешевшим і простішим, ніж капустяний салат із оцтом, а поставити його на стіл дійсно не соромно — він такий свіжий, хрумкаючий і смачний, що розбирається першим, тоді як «кулінарні витонченості» доїдають уже під кінець застілля. Отже, позбудьтесь зовнішніх пошкоджених листя кочана. Дрібно нашинкуйте капусту гострим ножем. Перекладіть у велику миску і трохи перетріть — дуже ніжно, адже листя молодої капусти не люблять грубих дотиків! — з кількома щіпками солі. Підготуйте заправку — змішайте оцет зі смаженим перцем і рослинною олією. Дрібно наріжте зелень кропу, додайте до капусти. Заправте салат, підсоліть за потреби й перемішайте. Ось і все — капустяний салат з оцтом готовий! Він пахне весняною свіжістю і виглядає дуже красиво — переконайтеся самі. Подавайте охолодженим.