Кальмаровий салат
Опис
Рецепт не забере багато часу. У спекотний літній день зовсім не хочеться важкої їжі, а ось такий салат якраз підійде. Яскравий, свіжий, з легкою кислинкою… такий салат заспокоїть голод і не перевантажить шлунок. У цьому рецепті я розповім вам. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Ретельно очистіть кальмарів, видаліть плівочки. Наріжте кальмарів кільцями або смужками. Підсушіть.
- 2
Крок 2
Розігріваємо сковороду з олією для смаження та обсмажуємо кальмарів приблизно хвилину. Не забуваємо помішувати.
- 3
Крок 3
Перекладаємо кальмарів у миску, додаємо до них подрібнений часник, оцет і оливкову олію. Перемішуємо та ставимо в холодильник на 2 години, нехай маринуються.
- 4
Крок 4
Очищаємо огірок від шкірки та насіння. Щедро посипаємо сіллю та залишаємо на 30 хвилин. Потім промиваємо, підсушуємо та нарізаємо півкільцями.
- 5
Крок 5
Жовті помідори вимоємо. Потім наріжемо з них 16 кружечків. Посолимо і поперчимо за смаком. Залишимо на 15-20 хвилин.
- 6
Крок 6
Мариновані кальмари перекладаємо в салатник. Додаємо до них дрібно нарізаний цибулю-шалот, петрушку, зелену цибулю, червону цибулю, нарізану півкільцями, огірки та черрі, розрізані навпіл. Перемішуємо.
- 7
Крок 7
А тепер приступаємо до сервірування. У нас буде 4 порції салату. На кожну тарілку викладаємо по 4 кружечки жовтих помідорів.
- 8
Крок 8
А зверху гарним пагорбком викладаємо четверту частину вмісту салатника.
- 9
Крок 9
Можна за смаком посипати сіллю та прикрасити зеленню.