Салат із смажених баклажанів із горіхами пекан
Опис
Мінімум зусиль — чудовий результат. Цей салат можна використовувати як закуску, якщо змолоти масу в пасту і намазати на хліб або сухарики. Салат можна подавати ще теплим або вже охолодженим. Ви можете приготувати його заздалегідь і зберігати в холодильнику. Салат смачний, оригінальний і дієтичний. Саме те, що потрібно для спекотного літнього дня. Можна подавати одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вимийте баклажани та наріжте їх невеликими кубиками, складіть усе у дуршлаг або сито і посипте сіллю, залиште на 15 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Протиру застеліть пергаментом і викладіть баклажани, розподіліть їх в один шар. Залийте баклажани олією з оливок і додайте всі спеції.
- 3
Крок 3
3. Розігрійте духовку до 200 градусів і випікайте 40 хвилин, кожні 15 хвилин перевертаючи шматочки. Вийміть протиню і охолодіть баклажани.
- 4
Крок 4
4. Волоські горіхи наріжте великими шматочками гострим ножем.
- 5
Крок 5
5. Вимийте зелений цибулю та кінзу, потім наріжте все гострим ножем. У окремій мисці змішайте оливкову олію, сік половинки лимона та мед, а також сіль.
- 6
Крок 6
6. Викладіть у миску баклажани, грецькі горіхи, подрібнений цибулю з кінзою, заправте салат соусом і перемішайте.