Салат із смажених баклажанів, помідорів і перцю
Опис
Мінімум зусиль — чудовий результат. Існує безліч різних салатів із сирих, варених або смажених овочів. Головне в цьому питанні — дати волю уяві та експериментувати. А оскільки баклажани смачні також у запеченому вигляді, пропоную приготувати салат із запечених баклажанів, помідорів і перцю. Він вразить вас поєднанням ніжного та пікантного смаку в готовому страві. А ще — доступністю інгредієнтів, великою кількістю корисних для організму вітамінів і мікроелементів. За бажанням можна додати чорний або мелений червоний перець та часник. Та й приготування його особливих зусиль не потребує. Можна подавати одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування салату.
- 2
Крок 2
Баклажан запікайте в духовці або мікрохвильовій пічці.
- 3
Крок 3
Болгарський перець запікайте, гарячим перекладіть у поліетиленовий пакет, зав'яжіть і тримайте до повного охолодження.
- 4
Крок 4
Після охолодження зніміть шкірку з баклажана та з болгарського перцю.
- 5
Крок 5
Наріжте болгарський перець і баклажан, викладіть у салатник.
- 6
Крок 6
На помідорах зробіть невеликий хрестоподібний надріз зверху та опустіть їх у окріп на 2-3 хвилини. Вийміть і відразу перекладіть у холодну воду. Через хвилину зніміть шкірку.
- 7
Крок 7
Наріжте помідори і разом з подрібненим часником додайте в салатник.
- 8
Крок 8
Цибулю очистіть, обдайте окропом і наріжте півкільцями. Залийте окропом на 5-7 хвилин, щоб вийшла гіркота. Злийте воду, а цибулю викладіть у салатник.
- 9
Крок 9
Додайте дрібно нарізану петрушку.
- 10
Крок 10
Посолити салат, додати олію соняшникову та лимонний сік. Акуратно перемішати.
- 11
Крок 11
Гострий салат із запечених баклажанів, помідорів і перцю готовий до подачі на стіл.