Салат із смажених баклажанів і кабачків
Опис
Рецепт не забере багато часу. У сезон овочів цей салат виходить особливо смачним, до нього можна додати не лише запечені баклажани та кабачок, а й болгарський перець. Беріть цибулю солодких сортів, наприклад стерлінг або червону ялтинську, вони ідеально поєднуються з іншими овочами в салаті. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти. Цибулю та часник почистіть, вимийте всі овочі та зелень, обсушіть.
- 2
Крок 2
Наріжте кабачок і баклажан кружечками товщиною 1/2 сантиметра. Викладіть протиень папером для випічки, на нього викладіть овочі, трохи змастіть їх олією з оливок, поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин під верхній гриль.
- 3
Крок 3
Дайте овочам трохи охолонути, наріжте їх зручними шматочками, перекладіть у глибоку миску.
- 4
Крок 4
Наріжте цибулю півкільцями, помідори — чвертями або дольками, додайте в миску. Часник можна пропустити через прес або нарізати крупно, щоб його можна було легко витягнути та викинути з салату тим, хто любить його аромат, але не смак.
- 5
Крок 5
В кінці додайте нарізану свіжу зелень, сіль і перець за смаком, влийте смачну оливкову олію та трохи винного оцту. Також у заправку чудово підійде соєвий соус.
- 6
Крок 6
Ретельно перемішайте салат і можна одразу подавати до столу.
- 7
Крок 7
Соковитий, смачний і корисний салат готовий.