Салат із язиком із баклажанами
Опис
Просте в приготуванні страва. Салат з язиком і баклажанами подають, як правило, в теплому вигляді, але можна їсти і в холодному. Підійде як яловичий, так і свинячий язик. Тільки яловичий потребує довшої теплової обробки. Салат готується дуже швидко, за умови, що ви заздалегідь зварите язик. Страва соковита, ситна і дуже смачна. Цілком може замінити другу страву на обід. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для приготування салату з язиком і баклажанами.
- 2
Крок 2
Язик викладіть у каструлю та залейте водою. Доведіть до кипіння, воду злийте і залейте язик свіжою водою. Додайте сіль за смаком і лавровий лист.
- 3
Крок 3
Варіть язик до м'якості 1,5-2 години. У мене був свинячий. Гарячий язик вийміть із каструлі та обдайте льодяною водою. Після цього зніміть шкірку. Язик для салату готовий.
- 4
Крок 4
Баклажан помийте, очистіть і наріжте смужками. Викладіть на сковороду.
- 5
Крок 5
Цибулю очистіть, помийте і наріжте півкільцями. Додайте до сковороди з баклажанами.
- 6
Крок 6
Налийте олію і смажте овочі 5-6 хвилин, постійно перемішуючи.
- 7
Крок 7
Болгарський перець очистіть від насіння і помийте. Наріжте соломкою і викладіть у сковороду з баклажаном і цибулею.
- 8
Крок 8
Налийте соєвий соус і продовжуйте смажити овочі ще 5-6 хвилин до готовності.
- 9
Крок 9
Часник очистіть і дрібно наріжте. Викладіть у сковороду з баклажаном, цибулею та перцем.
- 10
Крок 10
Відварне язик наріжте соломкою і додайте в салат.
- 11
Крок 11
Посоліть, перемішайте всі інгредієнти. Прогрійте ще 3-4 хвилини і зніміть з плити.
- 12
Крок 12
При подачі посипте салат подрібненою зеленню. Подавайте салат у теплому вигляді.