Салат із качки
Опис
Ідеально підійде для повсякденного столу. Вибирайте для цього салату пряну зелень. Крім руколи та кресс-салату, можна взяти листову гірчицю, фрізе, салатний цикорій. Грушу слід брати стиглу, але тверду. За бажанням прикрасьте та подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Обсушіть качину філе. Надріжте шкірку ромбиками, не пошкоджуючи м'якоть. Розігрійте олію в гриль-сковороді та обсмажте качку з боку шкірки до рум'яної скоринки.
- 3
Крок 3
Переверніть філе і смажте ще 5 хвилин. Потім додайте шматочки груші середньої товщини. Обсмажте груші по кілька хвилин з кожного боку. Зніміть філе та груші з сковороди і охолодіть.
- 4
Крок 4
Для соусу змішайте мед і гірчицю з соком половини апельсина. Посолити і поперчити за смаком, додати щіпку чилі.
- 5
Крок 5
У салатницю викладіть суміш зелених салатів, посоліть і поперчіть за смаком, зробіть заправку з половини соусу.
- 6
Крок 6
Викладіть шматочки смаженої груші. У другій половинці апельсина виріжте чисту м'якоть без перегородок і додайте до груші.
- 7
Крок 7
Філе наріжте тонкими скибочками і викладіть збоку.
- 8
Крок 8
Полийте салат залишками заправки, посипте ще чилі та подавайте до столу. За бажанням можна додати трохи горіхів — будь-яких, але підсмажених.
- 9
Крок 9
Украсити за бажанням і подавати.