Салат з топінамбура
Опис
Рецепт не забере багато часу. Навіть важко уявити, наскільки корисний топінамбур і, зокрема, салат із топінамбура. Мабуть, лише кілька овочів можуть зрівнятися з земляною грушею (саме так ще називають топінамбур) за кількістю та якістю корисних властивостей. Тож топінамбур — це саме той овоч, який обов’язково варто вирощувати на дачі (якщо вона у вас є) або купувати на ринках чи в магазинах. А краще готувати з нього не гарячі страви (адже температура, знову ж таки, руйнує корисні властивості), а сирий салат. Рецепт салату із топінамбура — нижче. Виходить не лише фантастично корисний, а й дуже смачний, свіжий овочевий салатик — особисто мені дуже подобається, зазвичай я ним снідаю. До речі, невелику частину тертого топінамбура можна використовувати як дуже ефективну маску для обличчя проти зморшок. Читайте, подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку покажу, як виглядає топінамбур у сирому неочищеному вигляді. Щось середнє між імбірем і картоплею.
- 2
Крок 2
Отже, для початку потрібно підготувати інгредієнти — моркву і топінамбур очистити, яблуко вимити.
- 3
Крок 3
Очищені бульби топінамбуру (земляної груші) натираємо на середній тертці та одразу ж великим шматком збризкуємо лимонним соком. Це робиться для того, щоб топінамбур не потемнів.
- 4
Крок 4
Моркву натираємо на тій самій тертці.
- 5
Крок 5
Точно так само натираємо яблуко. Його теж збризуємо лимонним соком, щоб не потемніло.
- 6
Крок 6
Тепер залишається лише в великій салатниці змішати натерті топінамбур, моркву та яблуко. Заправляємо все це рослинною (або оливковою) олією, за бажанням додаємо сіль за смаком (я не солю, щоб не руйнувати вітаміни). Перемішуємо — і салат із топінамбура готовий!