Салат із томленої буряки з гарбузовими насіннями
Опис
Рецепт не забере багато часу. Приготувати цей корисний салат можна не тільки з томленої буряки. Допускається приготування овоча в духовці (в фользі або глиняному горщику) або варіння на пару. За бажанням також можна експериментувати зі спеціями, додавати часник і замінювати гарбузові насіння соняшниковими. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
На початковому етапі приготування салату підготуйте всі необхідні продукти. Буряк попередньо очистіть від шкірки, вичавте сік лимона (можна використовувати заморожений, попередньо розморозивши його).
- 2
Крок 2
Очищену буряк наріжте дрібними кубиками і помістіть у чашу мультиварки, після чого встановіть режим «Тушкування» і готуйте овоч у власному соку, періодично відкриваючи кришку та перемішуючи, протягом 30–35 хвилин. Якщо такої можливості немає, запечіть буряк у духовці або зваріть на пару.
- 3
Крок 3
Поки буряк тушиться, наріжте сир дрібними кубиками. Для цього салату добре підходять такі сорти сиру, як бринза, м'який домашній сир, фета, сербська бринза.
- 4
Крок 4
Підсуште гарбузові насіння (якщо вони несмажені) на розігрітій сковороді (на слабкому вогні) без додавання олії протягом 3-5 хвилин, постійно помішуючи, трохи охолодіть.
- 5
Крок 5
Перекладіть томлену буряку в салатник, дайте їй трохи остигнути (5-10 хвилин) і змішайте з нарізаним сиром. Посоліть салат, додайте суміш спецій (можна виключити або замінити невеликою кількістю меленого чорного перцю). Заправте буряковий салат лимонним соком та підсоняшниковою олією, додайте гарбузові насіння і добре перемішайте всі інгредієнти. Страва готова!