Салат із свинячих нирок
Опис
Ідеально підійде для повсякденного столу. Свинячі нирки можуть стати вдалим варіантом замість ковбаси, яку так часто додають у салати. Нирки, звичайно, потрібно попередньо приготувати, але в результаті виходить дуже смачно. До речі, нирки містять мінімум калорій і вважаються дієтичним продуктом. До того ж, бюджетний варіант. Украсьте за бажанням і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо інгредієнти.
- 2
Крок 2
Почку розрізаємо вздовж і вирізаємо білі щільні плівки (протоки). Далі розрізаємо на шматки.
- 3
Крок 3
Заливаємо водою, додаємо сіль і залишаємо на 15 хвилин. Потім добре промиваємо у великій кількості води.
- 4
Крок 4
Кладемо нирки у воду і доводимо до кипіння. Воду зливаємо, а нирки промиваємо. У каструлю наливаємо свіжу воду, кладемо нирки і знову доводимо до кипіння. Процес повторюємо 3 рази.
- 5
Крок 5
У четвертий раз заливаємо нирки свіжою водою, після закипання вода вже буде прозорою. За бажанням можна додати перець, кардамон і лавровий лист. Варимо 20-25 хвилин.
- 6
Крок 6
Зелень нарізаємо і висипаємо в миску. Додаємо часник, пропущений через прес.
- 7
Крок 7
До зелені додаємо дроблені горіхи.
- 8
Крок 8
Яблуко чистимо, нарізаємо кубиками і висипаємо в салат.
- 9
Крок 9
Потім додаємо нарізаний кубиками солоний огірок.
- 10
Крок 10
Готові нирки охолоджуємо, нарізаємо та висипаємо в салат.
- 11
Крок 11
Моркву варим, нарізаємо кубиками і додаємо до решти інгредієнтів.
- 12
Крок 12
Для заправки підійде сметана і гірчиця. Сіль і перець додаємо за смаком і все перемішуємо.
- 13
Крок 13
Салат із свинячих нирок готовий.