Салат із свинячого серця та огірка
Опис
Салат готується швидко і просто. Приготувати салат із свинячого серця та огірків дуже легко. Багато часу знадобиться лише для того, щоб зварити серце. Але це можна зробити заздалегідь. У воду, в якій ви будете варити серце, можна додати наприкінці приготування трохи солі, лавровий лист, цибулю, спеції. В іншому все швидко і просто. Салат готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування салату.
- 2
Крок 2
Відваріть серце. Для цього промийте його, видаліть жир, судини та згустки крові. Викладіть у каструлю, залейте водою і дайте постояти 30 хвилин. Потім цю воду злийте і налийте свіжу. Поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння, зніміть піну та варіть на невеликому вогні 1,5-2 години. Кожні 35-40 хвилин міняйте воду в каструлі.
- 3
Крок 3
Готове серце вийміть із каструлі та охолодіть.
- 4
Крок 4
Поки серце вариться, цибулю очистіть, вимийте і наріжте півкільцями. Викладіть у сковороду з підсоняшниковою олією.
- 5
Крок 5
Смажте цибулю до прозорості.
- 6
Крок 6
Шампіньйони очистіть, помийте і наріжте не дуже дрібно. Викладіть на сковороду.
- 7
Крок 7
Смажте протягом 7-8 хвилин.
- 8
Крок 8
Моркву очистіть, помийте, наріжте соломкою. Викладіть на сковороду.
- 9
Крок 9
Налийте трохи олії та тушкуйте на середньому вогні 7-8 хвилин.
- 10
Крок 10
Цибулю та гриби викладіть у салатник.
- 11
Крок 11
Додайте моркву.
- 12
Крок 12
Наріжте солоний або маринований огірок соломкою та додайте до салату.
- 13
Крок 13
Серце свиняче наріжте соломкою і викладіть у салатник.
- 14
Крок 14
Зелений цибулю дрібно наріжте і додайте до салату.
- 15
Крок 15
Салат посолити, поперчити і заправити майонезом.
- 16
Крок 16
Змішайте всі інгредієнти салату.
- 17
Крок 17
Салат із свинячого серця та огірків готовий. Подавайте на закуску.