Салат із буряка, шпинату та грибів
Опис
Мінімум зусиль — чудовий результат. Розігріти духовку до 170 градусів. Наповнити чашу льодом і водою, додати цибулю, залишити на 30 хвилин. Злити воду і відставити в сторону. Випікати хліб у духовці до золотистого кольору і хрумкої скоринки — від 10 до 15 хвилин. Дати охолонути. Покласти буряк у невелику каструлю і залити холодною водою. Довести до кипіння та варити до м’якості — близько 30 хвилин. Злити воду, дати охолонути. Очистити від шкірки, нарізати кубиками і відставити в сторону. Поки готується буряк, приготувати соус. Нагріти 1 столову ложку олії в середній сковороді на середньому вогні. Додати цибулю і смажити до м’якості — близько 3 хвилин. Взбити гірчицю, оцет, цукор, сіль і перець. Готувати, постійно взбиваючи, доки цукор не розчиниться — близько 1 хвилини. Додати решту 3 столові ложки олії. Зменшити вогонь до мінімуму. Додати приготований буряк до соусу і перемішати. Викласти цибулю, шпинат і гриби в миску. Полити теплим соусом, перемішати. Подавати салат з гренками теплим або кімнатної температури. Можна сервувати одразу.