Салат із буряка та руколи
Опис
Ідеально підійде для повсякденного столу. Буряк для салату краще запекти, так він збереже більшу частину корисних інгредієнтів, але можна й варити. Буряк для салату можна нарізати кубиками, невеликими шматочками або за допомогою овочерізки — пластинками. Салат подавайте одразу після приготування. За бажанням прикрасьте і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Запечіть 2 невеликі буряки в фользі в розігрітій до 180 градусів духовці до готовності (40-60 хвилин). Очистіть буряк і наріжте невеликими шматочками.
- 2
Крок 2
2. Викладіть ліщина на протертень з пергаментом і підсмажте разом із буряком в духовці, потім наріжте горіхи дрібно.
- 3
Крок 3
3. Очистіть і дрібно наріжте шалот, розігрійте сковороду з рослинною олією, потім додайте цибулю та горіхи, смажте протягом кількох хвилин.
- 4
Крок 4
4. У мисці змішайте оцет і лимонний сік, додайте смажені горіхи та цибулю, сіль і перець, перемішайте.
- 5
Крок 5
5. Промийте руколу, потім обсушіть зелень і додайте її в миску до цибулі та горіхів, перемішайте.
- 6
Крок 6
6. Викладіть подушку з зелені, поверх розмістіть шматочки буряка, посипте сиром.