Салат із буряка та фасолі
Опис
Мінімум зусиль — чудовий результат. Зробити салат. Розігріти духовку до 170 градусів. Завернути червону буряку в пергамент, а потім у фольгу. Повторити з жовтою бурякою. Запікати буряку в духовці до готовності, від 60 до 65 хвилин. Дати охолонути, потім очистити від шкірки і розрізати навпіл. Перекласти червону та жовту буряку в окремі миски. Додати фасоль до миски з жовтою бурякою. Посипати червону та жовту буряку тиміаном, сіллю та перцем. Приготувати соус. Нагріти 1 чайну ложку олії в середній сковороді на середньому вогні. Додати цибулю та смажити, помішуючи, близько 30 хвилин. Додати тиміан та 1 столову ложку оцту. Готувати ще 2 хвилини. Збити в кухонному комбайні до консистенції пюре. Додати воду, сіль, перець, решту 2 чайних ложки олії та 1 столову ложку оцту. Збивати до однорідної маси. Змішати половину соусу з червоною бурякою, а другу половину — з жовтою бурякою. З’єднати обидві суміші з бурякою та додати ростки. Перемішати. За бажанням прикрасити квітами фаолі та подавати одразу. Можна сервувати відразу.