Салат із свіжих і грильованих овочів з сиром
Опис
Салат готується швидко і просто. Зовсім недавно для мене стало приємним відкриттям поєднання свіжих та смажених овочів. Я волію смажити баклажани та солодкий перець, а помідори додавати свіжими. Овочі можна смажити на сковороді-грилі, в духовці, на електрогрилі. Ділюся рецептом приготування ароматного та соковитого овочевого салату. Салат готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Овочі вимити і обсушити. Баклажани нарізати скибочками, перець очистити і розпластати. Запікати на грилі до утворення підпалин. Перці скласти у пакет і дати відпотіти, потім зняти шкірку. Нарізати баклажани та перець невеликими шматочками.
- 2
Крок 2
Зелень промити і добре просушити. Дрібно нарізати та додати подрібнений часник.
- 3
Крок 3
Нарізати огірки кубиками, а помідори — кружочками або дольками.
- 4
Крок 4
У великій мисці змішайте смажені та свіжі овочі, додайте зелень, посоліть і поперчіть за смаком. Змішайте лимонний сік і олію, вилийте половину суміші в салат. Акуратно перемішайте і перекладіть салат у салатник на листя салату. Зверху розкрошіть м’який сир — це може бути фета, бринза або адыгейський сир. Не забудьте відкоригувати кількість солі залежно від обраного сиру.
- 5
Крок 5
Полийте салат залишками заправки та подавайте зі свіжим сірим хлібом.