Салат із стебел брокколі, моркви та огірка
Опис
Рецепт не забере багато часу. Я знаю, що багато хто з вас використовує лише суцвіття брокколі, а стебла викидає. Але ж у стеблах брокколі теж є корисні речовини, і не варто ними нехтувати. Зі стебел брокколі можна приготувати соус, запекти їх у духовці або зробити салат. Перед вами один із рецептів приготування саме салату із стебел брокколі. Приготуйте та спробуйте, не пошкодуєте:) Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Після того, як ви зрізали суцвіття брокколі для приготування потрібної страви, зазвичай залишається ось такий стебло.
- 2
Крок 2
2. Зачистимо його, знімемо гострим ножем тверду, майже дерев'янисту частину.
- 3
Крок 3
3. Очистимо моркву. Як бачите, морква і стебло брокколі в мене майже однакового розміру. Але пропорції моркви і брокколі можна змінювати залежно від вашого смаку. Уперше приготуйте за рецептом, а потім вирішите, якого інгредієнта вам потрібно більше :)
- 4
Крок 4
4. І за допомогою овочечистки робимо стружку з моркви та брокколі. Можна зробити простіше: нарізати моркву та стебла тонкою соломкою.
- 5
Крок 5
5. У холодній (!!!) воді розчиняємо цукор з оцтом і замочуємо підготовлену моркву та брокколі на 1 годину.
- 6
Крок 6
6. Зливаємо розсіл-маринад, додаємо до брокколі та моркви дрібку огірка.
- 7
Крок 7
7. Солимо і перчимо за смаком, заправляємо олією оливковою.
- 8
Крок 8
8. Перемішуємо — і можна посипати дрібно нарізаною свіжою зеленню.