Салат з аспарагуса сухий
Опис
Ідеально підійде для повсякденного столу. Щоб приготувати цей оригінальний салат, смак якого знайомий багатьом шанувальникам азійської кухні, потрібно замочити суху спаржу. Якщо дотримуватися інструкцій на упаковці більшості виробників, її слід залити водою кімнатної температури та залишити на кілька годин до повного набухання. Можна зробити швидше та простіше — залити спаржу окропом, накрити кришкою, через 5–10 хвилин злити воду через друшляк. Розрізавши одну паличку, ви одразу зрозумієте, готова спаржа чи ні. Вона не повинна бути сухою всередині, але й занадто розм’якшуватися — стане несмачною. Загалом, будьте уважними до спаржі, і вона обов’язково стане такою, як потрібно! Готову до вживання спаржу потрібно нарізати невеликими брусочками. Моркву вимити, почистити та нарізати тонкою довгою соломкою — чим тонше й довше, тим краще. Змішуємо спаржу з морквою. Часник почистити та дрібно подрібнити ножем. Розігріваємо в сковороді рослинну олію. Доводити до кипіння не потрібно, тому краще використовувати середній вогонь. Киньте в гарячу олію часник, перець, кмин, додайте туди ж сік лимона, сіль, цукор і швидко перемішайте. Залийте гарячою заправкою спаржу з морквою. Ретельно перемішайте салат і поставте в холодильник на пару годин, щоб він пропитався. Перед подачею можна прикрасити салат шматочками свіжого огірка, соломкою болгарського перцю та зеленню — буде дуже смачно, яскраво й свіжо. Прикрасьте за бажанням і подавайте.