Салат із маринованої спаржі
Опис
Просте в приготуванні страва. Переваг у цього салату чимало: довго стояти біля плити не потрібно, салат можна приготувати заздалегідь (перед подачею на стіл залишиться лише зробити соус — і справа в шляпі!), додаткових інгредієнтів — окрім самої спаржі, яка давно вже перестала бути дефіцитом — не знадобиться. Спаржа низькокалорійна, тож на фігурі це теж не позначиться — я, наприклад, чесно кажучи, можу самостійно кілограм такого салати з’їсти з задоволенням, зовсім не хвилюючись, що наступного дня доведеться влаштовувати розгрузку. Спаржа виходить хрумка, ароматна, соковита — словом, чудова закуска на всі випадки життя. Освоюйте простий рецепт приготування салату з маринованої спаржі — не пошкодуєте! :) Подавати охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спаржу вимити, почистити, відрізати нижню частину стеблів.
- 2
Крок 2
Бланшувати у окропі з сіллю 2-3 хвилини.
- 3
Крок 3
Вийняти шумовкою або злити через дуршлаг і тримати під струменем холодної проточної води, щоб спаржа не втратила свого яскравого кольору і залишилася хрумкою.
- 4
Крок 4
Змішати оливкову олію, оцет, цукор, сіль і спеції.
- 5
Крок 5
Залийте спаржу маринадом і поставте в холодильник щонайменше на 2-3 години.
- 6
Крок 6
Тепер приготуємо соус. Для цього потрібно подрібнити часник.
- 7
Крок 7
Вимити, обсушити та дрібно нарізати кріп.
- 8
Крок 8
Змішати йогурт ізі сметаною, додати часник, кріп, сіль і перець, перемішати.
- 9
Крок 9
Спаржу викласти на тарілку, полити соусом і подавати до столу.