Салат із серцем із копченим сиром та цикорієм
Опис
Мінімум зусиль — чудовий результат. У результаті приготування сердець із копченим сиром виходить дуже смачна страва. Олія з оливок стане чудовою заправкою до салату. Можна подавати одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У каструлі з цибулиною варимо серце, додаємо туди горошок перцю та лавровий лист. Даємо постояти в бульйоні п’ять-шість годин. Потім виймаємо серце й нарізаємо тонесенькою соломкою. Ще з вечора замаринуємо моркву зі спеціями. Моркву робити дуже гострою не варто.
- 2
Крок 2
2. Відділяємо листя цикорію та тонко нарізаємо, кінчики листя залишаємо для прикрашення салату. Очищаємо цибулю та нарізаємо її півкільцями. В миску складаємо цикорій і цибулю, заливаємо сумішшю з однієї столової ложки олії оливкової та половини лимона. Залишаємо на двадцять хвилин.
- 3
Крок 3
3. Розплітаємо сир і нарізаємо шматочками.
- 4
Крок 4
4. Видаляємо перегородки та насіння з перців і нарізаємо їх кільцями. Краще, щоб перці були різного кольору.
- 5
Крок 5
5. У мисці змішуємо цикорій, маринований цибулю, сир, моркву та шматочки серця. Перчимо, солимо і перемішуємо.
- 6
Крок 6
6. Пелюстки цикорію викладемо на тарілку, прикрасимо шматочками яєць, зеленню, оливками або маслинами.