Салат із оселедцем
Опис
Рецепт не забере багато часу. Картоплю та буряк для салату я запекла в духовці, обгорнувши фольгою. Клюква надає дуже пікантну кислинку. Грушу за браком можна замінити кислим яблуком. У цілому, дуже смачний і цікавий салат. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Картоплю наріжте дрібним кубиком.
- 2
Крок 2
2. Буряк натерти на великій тертці.
- 3
Крок 3
3. Білий і синій цибулю наріжте дрібним кубиком. У різних ємностях залейте їх окропом на кілька хвилин, потім злийте воду.
- 4
Крок 4
4. Груші очистіть від шкірки, наріжте дрібним кубиком і розділіть на 2 частини.
- 5
Крок 5
5. Філе селедки дрібно наріжте і додайте лимонного соку.
- 6
Крок 6
6. З'єднайте в мисці картоплю, селедку, білий цибулю, грушу, додайте білий перець, щіпку солі, сметану та майонез. Змішайте всі інгредієнти і поставте в холодильник.
- 7
Крок 7
7. У каструлю з товстим дном покладіть другу частину груші, клюкву та цукор. На повільному вогні карамелізуйте до м'яккості. Потім додайте буряк, червону цибулю, щіпку солі, білий перець та оливкову олію. Перемішайте та поставте на 2 години в холодильник разом із селедкою.
- 8
Крок 8
8. Викладіть салат на плоскому блюді, чергуючи оселедець і буряк. Прикрасьте листочками петрушки та подавайте.