Салат із ракових шийок
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цей незвичайний варіант подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ось таким смачним набором інгредієнтів вам потрібно запастися, щоб повторити рецепт на своїй кухні.
- 2
Крок 2
2. Почніть процес з того, що поставте на вогонь велику каструлю з водою і доведіть до кипіння. Паралельно очистіть цибулю, наріжте її дрібними кубиками.
- 3
Крок 3
3. Вимийте апельсин, обсушіть і зітріть цедру. Потім вичавте з нього сік.
- 4
Крок 4
4. З'єднайте цедру з цибулею.
- 5
Крок 5
5. Опустіть раків у киплячу підсолену воду.
- 6
Крок 6
6. На сковороді розігрійте вершкове масло, викладіть туди цибулю з цедрою. Смажте хвилинку, постійно помішуючи.
- 7
Крок 7
7. Додайте вино, зменшіть вогонь, залиште тушилитися. Рідина повинна зменшитися приблизно вдвічі.
- 8
Крок 8
8. Паралельно можна зайнятися соусом. Очистіть і подрібніть часник. Додайте сіль, перець, гірчицю.
- 9
Крок 9
9. Поступово виливайте рослинну олію, збиваючи вінчиком, доки соус не стане однорідним.
- 10
Крок 10
10. Додайте на сковороду сік апельсина.
- 11
Крок 11
11. Раків потрібно охолодити та очистити.
- 12
Крок 12
12. У заправку влийте вершки, підігрійте до появи бульбашок, але не доводьте до кипіння. Зніміть з вогню.
- 13
Крок 13
13. Листя салату вимийте, обсушіть і порвіть руками. Полийте заправкою на основі гірчиці, перемішайте.
- 14
Крок 14
14. Зніміть із цитрусових шкірку, розріжте на шматочки, видаліть білу плівку.
- 15
Крок 15
15. На тарілку для подачі викладіть листя салату. Зверху — шматочки апельсина та грейпфрута, ракові шийки. Полийте все заправкою… і можна подавати страву до столу! Це неймовірно смачно!