Салат із пророщеної квасолі
Опис
Салат сам готується швидко, але щоб його приготувати, заздалегідь проростіть сочевицю. Її можна пророщувати по-різному, я зазвичай просто викладаю в один-два шари на тарілку, заливаю трохи водою і залишаю на 12-15 годин. Також, щоб приготувати салат із пророщеної сочевиці, нам знадобиться тофу, проте його можна замінити бринзою або фетою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку варто проростити сочевицю. Для цього спочатку промийте її.
- 2
Крок 2
Викладіть сочевицю на тарілку, налийте трохи води або просто накрийте зволоженою марлею, пророщуйте сочевицю близько 12 годин. Час від часу промивайте сочевицю, щоб вона не запліснявіла. Коли з'являться ростки довжиною 0,5 см — сочевицю можна вважати готовою.
- 3
Крок 3
Підготуйте решту інгредієнтів.
- 4
Крок 4
Пекінську капусту або салат вимийте і порвіть великими шматками руками, викладіть на тарілку. Огірки наріжте тонко до салату.
- 5
Крок 5
Потім дуже дрібно наріжте помідор, його можна навіть розтерти в пюре, хоча це й не обов'язково.
- 6
Крок 6
Додайте дрібно нарізаний укроп.
- 7
Крок 7
Додайте пророщену сочевицю.
- 8
Крок 8
Наріжте тофу кубиками, додайте його до салату. Посоліть і поперчіть за смаком, збризніть лимонним соком та заправте салат оливковою олією. Готовий салат із пророщеної квасолі можете подавати.