Салат із памело і креветок
Опис
Ідеально підійде для повсякденного столу. Для приготування салату з помело та креветками намагайтеся використовувати стиглий і соковитий фрукт. Креветки підійдуть будь-які, попередньо ми їх зваримо. З зелені чудово підходять кінза та м’ята. Причому м’ята особливо гарно підкреслить креветки та соковитість помело. Спеції можете використовувати будь-які на свій смак. Дивіться далі рецепт. Украсьте за бажанням і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
У підсоленій воді зваріть креветки. Просто доведіть до кипіння, злийте окріп, обдайте креветки холодною водою, щоб припинити процес приготування.
- 2
Крок 2
Моркву очистіть і натріть на тертці (або наріжте тонко і довго). Найкраще це виходить зі спеціальної тертки, як на фото.
- 3
Крок 3
Помело очистіть і розділіть на дві частини.
- 4
Крок 4
Розділіть м'якоть на невеликі шматочки, можете нарізати квадратиками по 2 см. Намагайтеся не вичавлювати багато соку.
- 5
Крок 5
Варені креветки почистіть, після цього їх також можна ополоснути водою.
- 6
Крок 6
Порубіть кеш'ю, але не дуже дрібно. Зелень промийте і наріжте. Якщо все-таки вирішили взяти перець чилі, наріжте його кільцями.
- 7
Крок 7
Наріжте креветки на шматочки по 1 см, не забудьте залишити кілька цілих для прикрашення. Змішайте в мисці пампельмус з морквою, додайте креветки, горішки, зелень.
- 8
Крок 8
Приготуйте соус. Для цього змішайте всі інгредієнти для соусу. Якщо використовуєте фруктозу, почекайте, доки вона розчиниться. Тонким струменем полийте салат по всій поверхні, ретельно перемішайте, потім дайте постояти від 15 до 30 хвилин. Подавайте на тарілках, попередньо вийнявши цілі креветки з салату для прикрашання. До речі, можете ще прикрасити листям рукколи або іншою зеленню. Прикраса залежить вже від вашого смаку, настрою та нагоди. Ви нав можете подавати салат у самому помело (але для цього потрібно акуратно зрізати шкірку).